Our Supporters
Home Bếp Việt S Sườn xào chua ngọt Bếp Việt
Browse recipes by letter
All | A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | Other
Browse recipes by category
Món Bún [25] | Món Bánh [15] | Món Muối Dưa [10] | Món Hấp [3] | Món Nướng [10] | Món Hầm [5] | Món Chưng [1] | Món Chiên [9] | Món Luộc [0] | Món Quay [1] | Phở [2] | [3] | Hủ Tiếu [2] | Thủ Công [1] | Món rang [0] | Món Xào [13] | Món Salad [1] | Thức Uống [3] | Món Ăn Chơi [5] | Món Gỏi [21] | Món Chay [24] | Món Nhậu [1] | Món Lẩu [14] | Món Canh [15] | Món Xúp [5] | Món Cơm [22] | Món Cháo [6] | Món Xôi [17] | Món Chè [22] | Món Kho [16] | Món Mứt [2] | Món Kẹo-Mứt [2] | Nấu Ăn [1] | All categories[277]

Category: Món Xào

Sườn xào chua ngọt

Definition:

Nguyên liệu :- 1 ký thịt heo phi-lê, cắt miếng nhỏ
- 1 muỗng cafe muối
- 1 chút tiêu
- 1 tép tỏi nghiền nát
- 10 muỗng canh bột mì
- 1 trái trứng gà đánh hơi dậy lên
- 1 trái dưa leo, 1 củ cà rốt, 1 trái ớt xanh, 1 củ hành tây, tất cả cắt lát mỏng.

Nguyên liệu cho phần sốt chua ngọt :
- 2/3 chén giấm
- khoảng 1,5 chén nước
- 4 muỗng canh bột bắp
- 4 muỗng canh đường
- 6 muỗng canh xì dầu
- các thứ sau đây, mỗi thứ 2/3 chén : gừng, hành, củ cải đỏ, thái lát mỏng.
Cách chế biến :
- Ướp thịt và muối, tiêu, tỏi.
- Trộn bột, trứng gà, và 2 muỗng canh nước, nhồi bột cho sệt lại.
- Trộn chung thịt và bột.
- Bắc chảo dầu nóng, lửa vừa, thả từng cục thịt nhỏ vào chiên, dầu ngập thịt. Chiên đến khi thịt vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
- Hơ nóng chảo, cho khoảng gần 2 muỗng canh dầu ăn, xào rau củ khoảng 3-5 phút, sau đó trộn thịt và rau xào với nhau. Tưới thêm nước sốt lên trên.

Cách làm sốt chua ngọt :

- Pha loãng bột bắp, đường và nước.
- Thêm giấm, xì dầu. Nêm nếm chua chua ngọt ngọt
- ắc lên bếp, lửa riu riu, khuấy đều tay để bột không bị đóng cục, cho đến khi sốt sệt lại.
- Các thứ nguyên liệu còn lại cho vào sau cùng.Món này ăn nóng, cùng cơm trắng.


Submitted on 17.05.2007 18:36
This entry has been seen individually 12521 times.

Bookmark to Fark  Bookmark to Reddit  Bookmark to Blinklist  Bookmark to Technorati  Bookmark to Newsvine  Bookmark to Mister Wong  Bookmark to del.icio.us  Bookmark to Digg  Bookmark to Google  Share with friends at Facebook  Twitter  Bookmark to Linkarena  Bookmark to Oneview  Bookmark to Stumbleupon Bookmark to StudiVZ

The comments are owned by the author. We aren't responsible for their content.
Author Thread